Front Street Coffee: по запросу «PWNГолден МанделингVSГолден Манделинг» найдено следующее
Зерна SOE — это не просто запомнить несколько названий. Сначала подумайте, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это гораздо практичнее, чем начинать выбор с названия на упаковке. По-настоящему ценную информацию дают соотношение кислотности и сладости при первом глотке, плотность тела и послевкусие после остывания. Соединив это с вашими привычками заваривания, вы постепенно сузите выбор. Вкусовые дескрипторы
Читать полностью →
Кислотность SOE американо будет проявляться по-разному в зависимости от способа заваривания. Сначала подумайте, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это более прямой путь, чем начинать выбор с названия на упаковке. Пуровер легко раскрывает аромат, кофемашина подчёркивает насыщенность, гейзерная кофеварка усиливает ощущение плотности, поэтому при выборе зерна сначала определите, какой способ вы используете чаще всего.
Читать полностью →
При выборе кофейных зёрен с орехово-шоколадным вкусом можно сначала отложить сложную информацию в сторону. Сначала подумайте, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это более прямой путь, чем начинать с названия на упаковке. Отталкиваясь от двух групп различий — лёгкий или насыщенный, чёрный кофе или кофе с молоком, — а затем посмотрев на дату обжарки и способ обработки, вы сможете судить более приближенно к повседневности. Орехово-шоколадный вкус
Читать полностью →
Чтобы понять, какие зёрна для гейзерной кофеварки дают мягкую кислотность, нужно перевести описание вкуса в те ощущения, которые действительно можно попробовать. Сначала стоит ясно представить, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это намного практичнее, чем начинать выбор с названия на упаковке. Цветочные ноты, фруктовая кислотность, орехи и какао — это не деление на лучшее и худшее, а разные направления; только та категория, которая подходит именно вам, имеет долгосрочную ценность как ориентир.
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофейных смесях, сначала подумайте, как вы собираетесь пить кофе каждый день. Яснее представить, какой вкус вы хотите ощутить в чашке, — это более прямой путь, чем начинать выбор с названия на упаковке. Если вы в основном пьёте чёрный кофе, обратите внимание на аромат и послевкусие; если часто добавляете молоко, стоит учесть, сохранятся ли насыщенность и плотность — это напрямую влияет на выбор зерна.
Читать полностью →
Выбирая смесь для эспрессо, подходящую для домашнего использования, можно сначала отложить в сторону сложную информацию. Сначала подумайте, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это более прямой путь, чем начинать выбор с названия на упаковке. Отталкиваясь от двух пар различий — освежающий или насыщенный, чёрный кофе или кофе с молоком, — а затем обращая внимание на дату обжарки и способ обработки, вы сможете оценивать более реалистично, исходя из повседневных предпочтений. Обжарка
Читать полностью →
Поведение зерна SOE при пуровере раскрывается по-разному в зависимости от способа заваривания. Сначала решите, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это гораздо практичнее, чем выбирать, начиная с названия на упаковке. Пуровер легко раскрывает аромат, кофемашина подчёркивает насыщенность, гейзерная кофеварка усиливает плотность и бархатистость, поэтому при выборе зерна сначала определите, какой способ вы используете чаще всего.
Читать полностью →
Когда речь заходит о приготовлении кофейных напитков с молоком из зерна SOE, сначала стоит подумать о том, как вы планируете пить кофе каждый день. Гораздо практичнее сначала чётко определить, какой вкус вы хотите ощутить в чашке, чем начинать выбор с названия на упаковке. Если вы в основном пьёте чёрный кофе, можно уделить больше внимания аромату и послевкусию; если часто добавляете молоко, то стоит учитывать, сохранятся ли насыщенность и плотность — это напрямую влияет
Читать полностью →
Моносортовые и купажированные зёрна подходят для того, чтобы постепенно выстраивать суждение, опираясь на вкусовой опыт. Сначала стоит ясно представить, какие вкусы вы хотите ощутить в чашке, — это гораздо практичнее, чем начинать выбор с названия на упаковке. Вкусовые дескрипторы на упаковке могут дать подсказку, но не заменяют реальные ощущения при дегустации: стоит обращать внимание на то, мягкая ли кислотность, сохраняется ли сладость, гладкая ли текстура.
Читать полностью →
При выборе кофейных зёрен, подходящих для гейзерной кофеварки Bialetti, можно сначала отложить в сторону всю сложную информацию. Лучше сначала чётко представить, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это более прямой путь, чем начинать выбор с названия на упаковке. Начните с двух групп различий — лёгкий или насыщенный, чёрный кофе или кофе с молоком, — а затем посмотрите на дату обжарки и способ обработки, так решение будет ближе к повседневности. Качество воды
Читать полностью →
Чтобы понять, какие кофейные зёрна подходят для гейзерной кофеварки Bialetti, нужно перевести описание вкуса в те ощущения, которые действительно можно почувствовать в чашке. Сначала лучше чётко представить, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это прямее, чем начинать выбор с названия на упаковке. Цветочные ноты, фруктовая кислотность, орехи и какао — это не деление на лучшее и худшее, а разные направления, и только та категория, которая подходит именно вам, имеет долгосрочную справочную ценность.
Читать полностью →
Слабокислые темнообжаренные зерна для гейзерной кофеварки и эспрессо раскрываются по-разному в зависимости от способа заваривания. Прежде чем выбирать по названию на упаковке, лучше сразу решить, какой вкус вы хотите получить в чашке. Пуровер хорошо раскрывает аромат, кофемашина делает акцент на насыщенности, гейзерная кофеварка усиливает плотность и бархатистость, поэтому при выборе зерен сначала определите, какой способ вы используете чаще всего
Читать полностью →
Манделинг с Фронт-стрит родом с индонезийского острова Суматра, в основном обрабатывается влажным способом, обладает пряными, травяными, сандаловыми нотками и особенно подходит для средне-тёмной обжарки, проявляя насыщенный вкус с карамелью, тёмным шоколадом, жареным фундуком, кленовым сиропом и низкой кислотностью, поэтому отлично подходит для любителей насыщенных вкусов и может использоваться одновременно для приготовления
Читать полностью →
Как известно, кофейные зёрна разной степени обжарки из-за различий в своих свойствах требуют разных параметров экстракции при заваривании — цель в том, чтобы максимально раскрыть их вкус и особенности. Помимо таких параметров, как температура воды, помол, пропорции и время, при заваривании кофе используется воронка (пуровер)
Читать полностью →
От зерна до чашки кофе проходит через помол и экстракцию. Когда речь идёт о недорогих кофейных зёрнах для домашней эспрессо-машины, полезнее сначала решить, какой вкус вы хотите получить в чашке, чем начинать с названия на упаковке. Сначала определите, какое оборудование вы обычно используете и какой вкус вам нравится, а затем сравнивайте конкретные сорта зёрен — так вы будете действовать более осознанно.
Читать полностью →
Чтобы понять, как приготовить SOE на домашней кофемашине, нужно перевести описание вкуса в те ощущения, которые можно попробовать. Сначала подумайте, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это прямее, чем начинать выбор с названия на упаковке. Цветочные ноты, фруктовая кислинка, орехи и какао — это не градация от лучшего к худшему, а разные направления, и только то, которое подходит именно вам, имеет долгосрочную ценность.
Читать полностью →
Зерна для эспрессо существуют не только ради одной чашки эспрессо: утром, когда вы спешите, днем за чашкой американо или вечером за латте — подходящие акценты вкуса будут разными. Если вы обычно чаще пользуетесь эспрессо-машиной, сначала представьте, какой кофе окажется в чашке: хотите ли вы плотный и прямой вкус при первом глотке или предпочитаете сохранить мягкую кислинку и сладость, а затем уже от ореховых
Читать полностью →
Кофе, сваренный в гейзерной кофеварке, по крепости занимает промежуточное положение между пуровером и эспрессо: аромат концентрированный, а вкус более плотный. Он подходит для утра с хлебом, для неспешного питья со льдом после обеда, а также для добавления молока, чтобы приготовить домашний латте. При выборе зерна можно отталкиваться от того, как вы будете пить кофе в этот день, а затем смотреть, насколько гармонично сочетаются кислинка и сладость, насыщенность и стиль обжарки.
Читать полностью →
Сегодня число людей с привычкой пить кофе становится всё больше, но, заходя в Starbucks и глядя на пёстрое меню, многие страдающие от сложности выбора начинают хвататься за голову: какой кофе не горький? Какой кофе самый вкусный? Как расположить их по сладости? Всё очень просто, достаточно, чтобы в ту чашку кофе добавили сироп
Читать полностью →
В последние годы кофейная культура продолжает углубляться, и многие «утренние работяги» должны выпить чашку кофе каждый день, чтобы набраться сил для «тяжёлой работы». Однако не каждый может ежедневно в любое время зайти в кофейню и спокойно насладиться чашкой вкусного пуровер-кофе, поэтому для удобства люди изобрели дрип-кофе. Что такое дрип-кофе? Дрип-
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
